Ингредиенты для бланманже:
- 2 стакана молока,
- 6 г. желатина,
- 100 г. очищенного миндаля,
- 80 г. сахарной пудры.
Готовим бланманже.
Желатин зальем небольшим количеством кипяченой теплой воды и оставим набухать, миндаль измельчим в кухонном комбайне в муку. В молоко добавим миндальную муку, сахарную пудру и перемешаем.
Нагреем до кипения и снимем с огня, остудим в течении10-12 минут. Добавим желатин и перемешаем, разольем по 4 формочкам и поставим застывать в холодильник на 2-2,5 часа.
4 порции.