Главная >> Соус >> Молочный соус >> Карамельный соус

«

Распечатать Запись

Карамельный соус

карамельный соус

Ингредиенты для карамельного соуса:

  • 100 г. сахарного песка,
  • 50 г. сливочного масла,
  • 100 г. сливок 35%,
  • соль.

Готовим карамельный соус.

В сотейник нальем 60-80 мл. воды и добавим сахарный песок. На среднем огне нагреем смесь до кипения, периодически помешивая. Варим сироп, пока он не загустеет и не приобретет золотистый карамельный цвет.

Сливки подогреем, но не кипятим. Вливаем в сахарный сироп небольшими порциями, при постоянном помешивании. Варим карамельный соус, пока он не станет однородным. Снимем с огня и добавим сливочное масло, щепотку соли, перемешаем в однородную массу.

Готовый соус подаем теплым, отлично подойдет к мороженому, блинам или сладким кашам. Если карамельный соус в результате хранения кристаллизуется, то добавим 2-3 ложки воды и на маленьком огне растворим сахар.

Время приготовления 15 минут, 4 порции.

 

Популярные рецепты

Миндальное печенье Ингредиенты для миндального печенья: 200 г. очищенного миндаля, 2 куриных яйца, 150 г. сахарной пудры. Готовим миндальное печенье. Ра...
Блинные пироги Ингредиенты для блинных пирогов: 1 стакан молока, 1 стакан кефира, 2 куриных яйца, 1 чайная ложка соды, 200 г. творога, растител...
Салат с курицей Ингредиенты для салата с курицей: 1 куриный копченый окорочок, 200 г. твердого сыра, 4 куриных яйца, 1 болгарский перец, соль, м...
Соус «Софрито» Ингредиенты соуса «Софрито»: 1 красный болгарский перец, 2 зеленых болгарских перца, 1 головка чеснока, 2 луковицы, 3 столовые ложк...
Бутерброд с тыквой Ингредиенты для кулинарного рецепта «Бутерброд с тыквой»: 100 г. тыквы, 4 ломтика хлеба, 4 столовые ложки сливочного масла, ½ чайной ложки...
Нектарины с творожным кремом... Ингредиенты для нектаринов с творожным кремом: 5 нектаринов, 2 столовые ложки сметаны, 200 г. творога, 50 г. изюма, 2 столовые ложки кор...
Котлеты из рыбных консервов... Ингредиенты для котлет из рыбных консервов: 250 г. рыбных консервов в масле или собственном соку, 1 стакан отварного риса, 1 средняя луко...
Чай с апельсином Ингредиенты для чая с апельсином: ·        1 средний апельсин, ·        2 чайные ложки черного листового чая, ·        4 чайные ложки сахарного п...

Постоянная ссылка на это сообщение: http://kulinar1.ru/karamelnyy-sous/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure:  
;-)