Главная >> Соус >> Молочный соус >> Карамельный соус

«

»

Распечатать Запись

Карамельный соус

карамельный соус

Ингредиенты для карамельного соуса:

  • 100 г. сахарного песка,
  • 50 г. сливочного масла,
  • 100 г. сливок 35%,
  • соль.

Готовим карамельный соус.

В сотейник нальем 60-80 мл. воды и добавим сахарный песок. На среднем огне нагреем смесь до кипения, периодически помешивая. Варим сироп, пока он не загустеет и не приобретет золотистый карамельный цвет.

Сливки подогреем, но не кипятим. Вливаем в сахарный сироп небольшими порциями, при постоянном помешивании. Варим карамельный соус, пока он не станет однородным. Снимем с огня и добавим сливочное масло, щепотку соли, перемешаем в однородную массу.

Готовый соус подаем теплым, отлично подойдет к мороженому, блинам или сладким кашам. Если карамельный соус в результате хранения кристаллизуется, то добавим 2-3 ложки воды и на маленьком огне растворим сахар.

Время приготовления 15 минут, 4 порции.

 

Популярные рецепты

Салат из брокколи Ингредиенты для салата из брокколи: 1 красный болгарский перец, 300 г. брокколи, 2 столовые ложки очищенных семечек подсолнечника, 1 я...
Салат из свинины с фейхоа Ингредиенты для салата из свинины и фейхоа: 200 г. нежирной свинины без костей, половину лайма, 100 г. фейхоа, 2 столовые ложки неострого ...
Морковные конфеты Продукты для морковных конфет: 200 г. сахарного песка, 600 г. моркови, 1 лимон, 1 апельсин, кокосовая стружка, 0,5 чайной ложки ...
Куриный суп с шампиньонами Куриный суп с шампиньонами-это очень вкусно и питательно.Приготовьте и вы не пожалеете.Да и продукты все простые и доступные. Ингредиенты: ·    ...
Мексиканская закуска «Гуакамоле»... Ингредиенты для закуски «Гуакамоле»: 1 помидор, 2 спелых авокадо, 1 перец чили, 1 красная луковица, соль. Готовим закуску «Гуака...
Соус Айоли Ингредиенты для соуса Айоли: 2 куриных яйца, 1 стакан оливкового масла, 0,5 лимона, 4 зубчика чеснока, соль, черный молотый пере...
Средиземноморский салат Средиземноморская кухня – это собирательное название кухонь стран, чьи берега омывает Средиземное море. Всего таких стран 22, расположились они в Евро...
Шоколадный чай с мятой Ингредиенты для шоколадного чая с мятой: 2 чайные ложки черного чая, 50 г. темного шоколада, 150 мл. сливок (жирность 22%), небольшой ...

Постоянная ссылка на это сообщение: http://kulinar1.ru/karamelnyy-sous/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure:  
;-)