Главная >> Консервирование >> Грибы >> Соленые грузди

«

Распечатать Запись

Соленые грузди

Соленые грузди

Ингредиенты для соленых груздей:

  • 1 кг. белых груздей,
  • 5-6 горошин черного перца,
  • 6 зубчиков чеснока,
  • 3 дубовых листа,
  • 3 столовые ложки крупной соли (не йодированная),
  • 1 большой лист хрена,
  • 4 листа вишни,
  • пучок укропа.

Готовим соленые грузди.

Грузди переберем и отрежем ножки, шляпки хорошенько промоем с щеткой. Маленькие грибы оставим целиком, крупные разрежем вдоль на две части. Вымоем эмалированное ведро без сколов и уложим грибы, посыпаем сверху горстью крупной и заливаем холодной водой. Грузди вымачиваем 2 дня, меняя воду 3 раза в день, соль уже не добавляем.

Зубчики чеснока очистим, листья промоем. В чистую емкость для засолки на дно уложим лист хрена. Укладываем слоями грузди, шляпками вниз. Каждый слой солим и перекладываем укропом, перцем, чесноком и листьями дуба, вишни. Сверху накроем чистой марлей, уложим деревянный кружок и тяжелый гнет. Емкость накроем марлей и перевяжем, грибы должны дать «сок». Если рассола недостаточно, то увеличьте вес гнета. Поставим грузди в прохладное место, через месяц грибы будут готовы.

Готовим 2,5 часа.

 

 

Популярные рецепты

Рыбные оладьи Ингредиенты для рыбных оладьев: 200 г. рыбного филе, 1 небольшая морковка, 1 средняя картофелины, небольшой пучок укропа, раститель...
Оладьи из кабачков Ингредиенты для оладьев из кабачков: 1 кабачок, 1 луковица, 1 морковь, 1 куриное яйцо, 1 столовая ложка пшеничной муки, 4 столов...
Овсяные оладьи с яблоками Ингредиенты для овсяных оладьев с яблоками: 100 г. овсяных хлопьев, 200 г. кефира, 1 куриное яйцо, 2 средних яблока, 0,5 чайной лож...
Салат с капустой и помидорами... Ингредиенты для салата с капустой и помидорами: 1 большой помидор, 300 г. свежей капусты, 1 болгарский перец, 1 большой огурец, пучок ук...
Оладьи с яблоками Ингредиенты для приготовления оладьев с яблоками: ·        1 стакан муки из пшеницы, ·        2 куриных яйца, ·        100 г. растительного масла...
Сырное печенье Сырное печенье-это отличный выбор для тех,кто не очень любит сладкую выпечку.Замечательно подходит для утреннего чая или кофе,а если добавить боль...
Шоколадный соус Шоколадный соус является одним из самых популярных в мире.Он отлично подходит для различных кремов,коктейлей,сладких запеканок и бисквитов.А многие,...
Рисово-ананасовый десерт Ингредиенты для рисово-ананасового десерта: 200 г. консервированных ананасов, 2 стакана готовой рисовой каши, ½ лимона, 200 мл.сливок, 4...

Постоянная ссылка на это сообщение: http://kulinar1.ru/solenye-gruzdi/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure:  
;-)