Главная >> Соус >> Яичный соус >> Соус Руй

«

»

Распечатать Запись

Соус Руй

Соус Руй

Ингредиенты для соуса Руй:

  • 4 крупных куриных яйца,
  • 0,5 чайной ложки молотого шафрана,
  • 0,5 чайной ложки соли,
  • 0,5 литра оливкового масла,
  • 1 чайная ложка томатной пасты,
  • 5 больших зубчиков чеснока,
  • молотый перец чили.

Готовим соус Руй.

Чеснок очистить и добавить в ступку, растолочь вместе с шафраном, солью, томатной пастой и щепоткой перца чили. Желтки отделим от белков, добавим чеснок со специями и перемешаем. Постоянно взбивая венчиком соус добавляем маленькими порциями оливковое масло (примерно каждые 10 секунд по кофейной ложке)

Как только соус загустеет, поставим в холодильник охлаждаться. Французский соус Руй (в переводе «ржавчина») отличное дополнение к рыбным блюдам.

Время приготовления 15 минут.

 

 

Популярные рецепты

Молочный соус   Ингредиенты для кулинарного рецепта «Молочный соус»: 200 г. молока, 3 куриных яйца, 2 столовые ложки пшеничной муки, 2 столовые ...
Куриный суп с сырными шариками... Ингредиенты для куриного супа с сырными шариками: 300 г. куриных окорочков, 2 средних луковицы, 1 большая морковь, 4 картофелины, пучо...
Приправа «Чертополох» Ингредиенты для приправы «Чертополох»: 1 кг. помидоров, 1 кг. острого красного перца, 1 кг. чеснока, 2/3 стакана яблочного уксуса, соль....
Карамельный крем в микроволновой печи... Ингредиенты для рецепта «Карамельный крем»: 1,5 стакана молока, 40 мл. ванильной эссенции, 4 крупных куриных яйца, 160 г. сахарной пудры. ...
Творожный десерт с клюквой Ингредиенты для творожного десерта с клюквой: 200 мл.сливок, 300 г. творога, 20 г. желатина, ½ стакана сахарного песка, ½ стакана клюквы...
Салат из свинины с фейхоа Ингредиенты для салата из свинины и фейхоа: 200 г. нежирной свинины без костей, половину лайма, 100 г. фейхоа, 2 столовые ложки неострого ...
Майонез из авокадо Ингредиенты для майонеза из авокадо: 0,5 спелого авокадо, 1 куриное яйцо, 0,5 стакана оливкового масла, 1 столовая ложка винного уксус...
Салат из капусты и огурцов Продукты для салата из капусты и огурцов: 0,5 кг капусты, 2 свежих огурца, 1 болгарский перец, 250 г майонеза, 1 чайная ложка уксуса. ...

Постоянная ссылка на это сообщение: http://kulinar1.ru/sous-ruj/

1 комментарий

  1. Карина

    Нормальный соус, достаточно легко готовится :rose:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure:  
;-)