Главная >> Первое блюдо >> суп с морепродуктами >> Суп с мидиями,карри и личи

«

»

Распечатать Запись

Суп с мидиями,карри и личи

Рецепт супа с мидиями,карри и личиИнгредиенты:

  • 2 кг. раковин мидий,
  • 250 г. зелени (лук-порей,морковь,корень сельдерея),
  • 4 столовых ложки растительного масла,
  • 1 литр белого сухого вина,
  • 1 литр воды,
  • соль,
  • 250 г. крем-фреша,
  • молотый белый перец,
  • 50 мл. сухого вермута,
  • 30 мл. уксуса,
  • 2 плода банана,
  • 1 стебель лука-порея,
  • 45 личи,
  • 300 г. сливок,
  • 2 чайные ложки молотой карри.

 

Приготовление.

Мидии варим вместе с суповой зеленьюМидии переберем,открытые раковины выбрасываем.Под струей воды тщательно моем,чистим раковины,удаляем «усики».Мидии сушим на сите.Зелень для супа чистим,моем,режем небольшими кусочками и немного притушим в нагретом растительном масле.Добавим воды,вина,соль,перец и доводим до кипения.Положим мидии и варим,пока раковины не раскроются.Мидии,которые не открылись,так же выкидываем.Выложим из раковин мясо мидийГотовые мидии достаем из бульона.Бульон увариваем до половины от первоначального количества.Мясо мидий достанем из раковин.В суп сначала добавим лук-порей и бананы,затем личи и мидииБульон процедим через сито,добавим сметану крем-фреш,уксус,вермут и варим на среднем огне 5-10 минут.От лука-порея отрежем нижние и верхние концы,оставшуюся часть вымоем и порежем тонкими колечками.Мякоть бананов также порежем тонкими кружками.Затем лук,бананы,кари закладываем в бульон и на маленьком огне варим 5-10 минут.Выложим личи из коробочек и с мидиями добавим в суп.Взбить сливки и перемешать с супом.

 

4 порции,приготовление-полтора часа.

1 порция-700 ккал. (14 г. белков,40 г. жиров,24 г. углеводов)

Цитата дня.

Кулинарный форум:

— Подскажите пожалуйста, надо ли добавлять масло в тарталетки с чёрной икрой?

Первый коммент:

— Будьте вы прокляты.

Популярные рецепты

Омлет с морепродуктами Ингредиенты: ·        120 г. крабовых палочек, ·        120 г. мидий, ·        100 г. томатного соуса, ·        100 г. соевого соус, ·       ...
Рис с курицей Ингредиенты для риса с курицей: 1 стакан риса, 500 г. куриного мяса без костей, 1 небольшой лимон, 3 см. корня имбиря, 3 столовые ложки ...

Постоянная ссылка на это сообщение: http://kulinar1.ru/sup-s-midiyami/

2 комментария

  1. Ольга

    Да уж нагородили,мама не горюй :scratch: .Накупишь этих недешевых ингредиентов,а вдруг как ничего не получится :unsure: ,подожду пожалуй отзывов :bye:

  2. Лиза

    Ахренеть какое бюджетное блюдо, пожалуй «цитата дня» в тему :negative:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure:  
;-)