Главная >> Второе блюдо >> Блюдо с морепродуктами >> Жареные гребешки

«

»

Распечатать Запись

Жареные гребешки

Жареные гребешки

Продукты для жареных гребешков с апельсином:

  • 900 г. гребешков,
  • 2 см. корня имбиря,
  • 100 г. сливочного масла,
  • 2 луковицы фенхеля,
  • 1 стакан сухого белого вина,
  • 0,5 куриного бульонного кубика,
  • 2 луковицы шалот,
  • О,5 апельсина.

Готовим жареные гребешки.

Бульонный кубик растворить в 1 стакане кипятка, луковицы фенхеля очистить и тонко нарезать. Разогреем сковороду и добавим 2 столовые ложки сливочного масла, обжариваем фенхель, добавляя небольшими порциями куриный бульон. Тушим до полного выпаривания жидкости, постоянно перемешивая. На чистой сковороде растопим 2 чайные ложки сливочного масла, обжариваем гребешки по 1-2 минуты с каждой стороны. Корень имбиря очистим и натрем на терке.

Лук шалот нарежем, на мелкой терке натрем 1 чайную ложку апельсиновой цедры. Лук шалот обжариваем на остатках сливочного масла до мягкости в течении 4-5 минут, добавим вино, имбирь, апельсиновую цедру. Тушим лук шалот 6-8 минут, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Добавим гребешки и фенхель и прогреем 1-2 минуты. Жареные гребешки подаем к столу с гарниром из риса или картофеля.

 

 

Популярные рецепты

Баклажаны по-гречески Продукты для баклажанов по-гречески: 3 средних помидора, 400 г. баклажанов, 10 консервированных маслин, пучок свежей петрушки, олив...
Мандариновый соус Ингредиенты для мандаринового соуса: 7 спелых мандарин, 2 куриных яйца, 20 г. лимонного сока, 1 чайная ложка сахарного песка, 25 г. слив...
Маринованные оливки Продукты для маринованных оливок: 200 г. зеленых оливок (без косточек), свежий базилик, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика ч...
Абрикосовый джем Очень популярный в Греции рецепт абрикосового джема.Его часто подают на завтраки в отелях и многие наши туристы уже распробовали греческий джем.Се...
Средиземноморский салат Средиземноморская кухня – это собирательное название кухонь стран, чьи берега омывает Средиземное море. Всего таких стран 22, расположились они в Евро...

Постоянная ссылка на это сообщение: http://kulinar1.ru/zharenye-grebeshki/

1 комментарий

  1. Кира

    Не совсем бюджетное блюдо :unsure:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure:  
;-)